潮式月饼好吃吗 潮式月饼品牌

月饼按照地域的划分这一点在很久以前就有了,潮式月饼故名思议就是我国潮汕地区的一种特色月饼。那么,潮式月饼好吃吗?潮式月饼哪个品牌好吃?

潮式月饼好吃吗

潮式月饼又称朥饼,是广东省潮汕地区传统糕类名点,属酥皮类饼食,是中国四大月饼流派之一,常见的潮式月饼(圆形)的主要特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类,内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。

潮式月饼做法

主料

紫兰花低筋粉800克、红双圈高筋粉200克。

辅料

细糖90克、大8纯香猪油150克、蛋黄100克、水240克、大8纯香猪油280克。

制作方法

1、油皮:所有材料混匀,搅拌至面筋扩展,待用;

2、油酥:所有材料充分拌透,待用;

3、用大包酥法将包入油酥的面团擀至均匀厚薄(约3mm),卷起成圆柱形,松弛;

4、将松弛好的面皮切分,切面朝上擀薄,包入各式馅料,成型;

5、入炉烘烤。

潮式月饼品牌

根据一些资料查找,从明代发展到现在还保留最初民族特色的月饼就属丁源兴月饼,它创立于1912年的民国初期,发展至现在是一家最具有民族文化特色的月饼“百年老店”,创始人丁开泰在闽、浙两地开设“丁源兴”字号糕饼店,生产“丁源兴”牌系列糕点。

“丁源兴”牌月饼挤传统中式糕点的生产和销售,产品销往全国各地及海内外。以市场为导向,以创新为动力,秉承“诚信,质量,品牌”的经营理念,一百年独特配方,精湛的制作工艺,不断提升管理水平,结合现代先进烘培设备,演绎自然原味之真醇。一做工精细、松酥利口、油而不腻;二口味咸甜适中、香浓满口;凡是吃过“丁源兴”月饼都成为它的忠实客户,深受广大顾客的青睐和赞誉。

本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。:红笺女性网 » 潮式月饼好吃吗 潮式月饼品牌

赞 (0)