香椿怎么做才好吃?香椿做法大全?

马上就是清明节了,最近也是万物复苏的时候,只要一去菜市场就能看见,到处的青菜,很是诱人,要说这每年难得一见的香椿,到这时候就是抢手货了,可是香椿除了凉拌还有什么吃法?下面小编为你介绍香椿吃法,一起来学一下。

香椿做法大全香椿素肉饭

材料

豆轮150公克,香椿50公克,姜末15公克,水700㏄,酱油1大匙,素蚝油5大匙,胡椒粉少许,香油1大匙

做法

1.豆轮加热水泡软,泡软后捞起、沥干,切小丁备用。

2.香椿洗净、沥干,去梗、切末,备用。

3.热锅,加入4大匙油,爆香姜末至微焦,再加入作法2的香椿末炒香,续加入作法1的豆轮丁拌炒,接着加入所有调味料拌煮约1分钟,再加入700㏄的水煮滚,煮滚后转小火,续煮约20分钟至入味后,淋上香油拌匀即可。

香椿饭团

材料

白米 ,腊肠 ,香椿 ,芝麻,糯米 ,盐 ,鸡精

做法

1.白米,糯米;1:1,煮成饭(煮饭时候顺便把香肠蒸熟)。

2.香椿开水稍烫,切末.腊肠剁成末(腊肠蒸出的油不要倒掉,一起倒入米饭)。

3.把所有材料混合一起,盐,鸡精调味,搓成饭团即可(俺随手扔了几颗泡过茶的枸杞,增添点颜色)。

香椿拌鸡丝

材料

鸡脯肉200克  椿芽100克  香油6克  酱油3克  芝麻酱3克  香醋1.5克  精盐3克  味精1.5克

做法

1.将鸡肉切成细丝,放入沸水中氽熟,捞出备用;

2.将椿芽洗净,放入沸水中烫一下,迅速捞出沥水,切成段;

3.在鸡丝上撒匀椿芽段,再加入精盐、酱油、醋、芝麻酱、香油、味精拌匀即可。

注意

色泽淡雅,清香味美。椿芽焯水后必须马上拨开晾凉,否则椿芽容易变黄。

肉末炒香椿

材料

肉末50克,香椿一把。

做法

1.香椿洗净切断备用.

2.锅内放入适量的食油,开大火.

3.锅热油倒入肉末炒熟,加入香椿翻炒.

4.待到菜熟后加入适量的盐、味精拌匀即

香椿枸杞汤面

菜谱简介 俺终于吃到香椿了,哈哈^0^“至于这么兴奋吗?真是的”对于俺激动的表情,牛妈很是不解。“牛妈不知道花牛多么想吃香椿呀,都等一年了,俺容易嘛”“那也没有你这样状态的,给你买了一斤,你就吃吧”俺没知声,在一旁开始计划怎么吃这香椿了… 先煮碗香椿面条吃,呵呵!

材料

香椿100克,面条100克,枸杞20克,盐0.5小匙,鸡精0.5小匙,胡椒粉0.25小匙,色拉油2小匙,清水50毫升

做法

1.香椿洗净切成小段,枸杞用温开水泡20分钟;

2.锅内倒入清水,水开后先下入面条略煮一下,再次开锅转小火煮3-5分钟(7-8分熟),连汤一起倒入大锅内待用;

3.锅内倒少许油,放香椿煸炒出香味,倒入清汤;

4.汤烧开后,加入盐调味,把刚才煮的面条倒入锅内(煮面条的汤不要);

5.放泡好的枸杞子煮2分钟,加鸡精、胡椒粉即可出锅。

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