莲藕可以放速冻吗

莲藕口感清脆香甜,是很多人喜欢吃的一种蔬菜,除了可以清炒之外,下火锅也是不错的选择,还有一种粉藕则还可以煲汤喝,搭配排骨别提有多鲜美了。莲藕建议吃多少做多少,吃不完的也要妥善保存,不然坏了就不好了。那么莲藕可以放速冻保存吗?

莲藕可以放速冻吗

莲藕可以放在冰箱里,但要注意莲藕最适合的保存温度是5摄氏度,所以尽量不要放在冰箱里。如果要将莲藕存放在冰箱中,最好将冰箱调节到合适的温度。如果莲藕在冰箱中保持在5摄氏度以下,莲藕的组织很容易变软。

另外,莲藕不宜在冰箱中存放太久。首先,莲藕长期存放在冰箱里,很容易滋生细菌,造成卫生问题,尤其是生吃,很容易导致腹泻。其次,莲藕水分较多,即使存放在冰箱中,时间长了也容易变质。如果莲藕容易变软,口感和营养价值都会受到影响。

藕片没吃完怎么保存

1、准备保鲜膜,吸收莲藕的水分,用保鲜膜包好莲藕,放入冰箱冷藏。直接放冰箱是不对的,会影响莲藕的口感。

2、用冷水浸泡,这样莲藕就不会干枯了。每天换水,然后放莲藕一周,莲藕就没有异味了。

3、购买莲藕时,要选择泥质鲜而不断的莲藕。上面的泥不要洗,直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可。如果泥是干的,你可以在上面喷点水。这样存放4到5天是没有问题的。

凉拌藕片怎么做又白又脆

想让凉拌莲藕片又白又脆,一定要切片后用清水浸泡,加入适量白醋,浸泡半小时; 烫的时候一定要放在热水里烫,烫的时间不要太长,1-2分钟; 焯水后及时取出,用冷水浸泡,使凉拌莲藕片洁白酥脆。

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