秋梨膏没有川贝拿什么代替

秋梨膏是生活中比较常见的一种保健食物,它的做法比较多,很多人都会在家熬制秋梨膏。熬秋梨膏一般都会放川贝的,没有川贝也可以用其他的中药材,一样可以起到止咳化痰的作用,下面一起来看看吧!

秋梨膏没有川贝拿什么代替

其他具有止咳作用的药材替代即可。

秋梨膏中加入的药材并没有严格规定,但必须是具有止咳化痰、润肺作用的材料,否则起不到相应的治疗效果,而川贝刚好有此功效,因此适合加入秋梨膏中,但若是没有川贝的话,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、蜂蜜等都是可以的。

另外还可根据个人身体特点放一些药食同源的材料,如红枣可补气血、桂圆可益气安神、甘草可清热解毒、祛痰止咳。

做秋梨膏需要削皮吗

不需要削皮。

梨皮还含有一定的营养成分和有效成分,渣一般在煮沸后过滤掉,所以制作梨酱时无需削皮。

但是,由于果皮在生长过程中会受到一定的灰尘、细菌、农药残留等污染,因此在制作梨酱之前,还需要用果蔬清洁剂逐一擦洗梨,然后用流动的水冲洗,然后放在室内凉爽、通风、干燥的地方。

秋梨膏的做法

材料科学:

5个鸭梨(雪梨也可以)、80克去核红枣、20克生姜、100克冰糖、100毫升蜂蜜

实践:

1.把梨洗净去皮,把橡皮放在煮沸的锅或大碗里,用橡皮把梨从梨糊和梨汁中擦去

2.姜去皮切丝,红枣干洗净,沥干水,切成小块,去核

3.将姜丝、红枣、梨汁、梨酱和冰糖放入锅中。用大火煮沸。盖上盖子,用小火炖大约30分钟

4.用滤器或滤网从锅中取出秋梨膏和红枣,过滤并挤出梨汁,过滤出红枣、姜和秋梨膏,只留下梨汁

5.继续炖约60分钟,让火冷却

6.冷却后,倒入蜂蜜并搅拌均匀,然后将其放入密封容器中,并放入冰箱储存

7.吃东西时,取1-2茶匙秋梨膏与温开水混合(不要用热水,否则会破坏蜂蜜的营养)

提示:

1.制剂中还可添加罗汉果、地黄、葛根、贝母等中药材,具有不同的保健作用

2.材料比例可适当调整。如果有很多红枣,秋梨膏的颜色会更暗,而且枣的味道也会掩盖梨的味道

3.不要随意放太多生姜,否则会影响味道。如果你不讨厌姜的味道,烹饪时多加姜,这样在冬天会有很好的保暖效果

4.最终烹饪时间可根据要求的稠度进行调整

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