因为怕胖不吃饭只吃菜行吗

很多人认为吃饭是导致胖的主要原因之一,所以她们选择不吃米饭只吃菜,但其实这种做法不是长久之计,甚至还会影响健康导致减肥失败。

因为怕胖、迷信要多摄取维生素、矿物质的想法,所以把淀粉类等的碳水化合物丢在一旁,完全不碰白饭,只吃菜或只吃肉的做法,长久下来,身体代谢会出现问题,绝非健康之计!

碳水化合物的作用就是为我们的身体提供能量,大家可以仔细观察一下,那些长期只吃蔬菜水果的人,脸色一定缺乏血色,手脚容易出现冰冷、体力通常也不太好。而另外一种用蛋白质代替碳水化合物的人,不但易增加肠胃负担、不利消化,恐怕还有罹患癌症、心血管疾病的风险。

我们要戒除的应该是那些不好的碳水化合物,像是汽水、糖果、蛋糕、饼乾、含糖饮料等,这些都是会被身体快速吸收的单醣类碳水化合物,应尽量少吃。而白饭、白面粉制成的面食、面包等精制食物,进入人体后消化、吸收都快,血糖大起大落,每天当主食来吃对健康可不是个好主意。

我认为选择糙米、燕麦、全谷物、全麦制品等营养完整且高纤的优质碳水化合物做为主食,并搭配好的蛋白质食物、大量的蔬菜,每餐一份水果,就是健康的最佳组合,也绝不用担心肥胖的问题。

成年人的总热量里来自碳水化合物的比例应占摄取食物的60%。以男生来说,每餐1~1.5碗饭;女生约每餐1碗饭,加上搭配的蔬菜及每餐一个水果所提供的复合碳水化合物,营养就很足够,热量也刚刚好够一天所需。

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