怎么煮汤圆不会烂而且好吃

再有几天就是冬至将至之时,突然大家想起来了冬至还可以吃的美食汤圆,说起煮汤圆大家最为烦恼的便是煮汤圆时都破掉了,里面的馅都流出来了造成口感不好,以下分享五个小技巧帮助大家解决这个问题。

冬至的习俗,是大家都会来上一碗热呼呼的汤圆吧!不过常常煮汤圆的时候,不小心把汤圆的皮弄破,白白胖胖的汤圆只剩下皮可以吃,再加上甜汤上浮着一朵朵的花生或是芝麻馅, 实在太令人桑心噜!其实煮汤圆也有小技巧唷!想要让汤圆吃起来软Q有劲,满口香甜馅料的话,来试试以下几个小秘诀吧!

煮汤圆不破五技巧秘诀一:糖水先煮好

先把糖水煮好,再用另外一锅水煮汤圆:这样就不会在煮汤圆时,还要一直搅动锅子让糖溶解,也可避免弄破汤圆。

秘诀二:水量要多 并且滚水就要下

水够多的话,就能避免煮的时候汤圆黏在一起,互相碰撞造成汤圆皮破裂,水煮滚後,再把汤圆丢下去,接着开小火煮即可。

秘诀三:使用锅铲比汤匙好

煮汤圆时,只要用锅铲轻轻推动汤圆,可避免汤圆黏锅。这样锅铲接触面积较小,比较不会让汤圆破掉。

秘诀四:「点水」

汤圆稍微膨胀浮起时,要稍稍用锅铲或是汤匙背面将汤圆压一压,这个动作叫做「点水」,这样会让汤圆的熟度均匀。

秘诀五:汤圆不久煮

汤圆只要煮熟就可以盖上锅盖闷5分钟,让汤圆更为软Q,千万不能久煮,否则会让口感软糊。

还可以自己制作「豆腐汤圆」唷,和一般传统汤圆比起来,豆腐汤圆非常耐煮,不管回锅煮几次都不会破掉也不会烂糊糊的,而且吃起来还有淡淡的豆腐香气唷!

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