水煮肉片制作全过程方法

小编为大家带来了美味的菜谱,大家想知道是什么菜吗?今天就让小编教教大家如何来制作水煮肉片吧,自己做制作的菜才是最健康的,赶快来看看吧,今晚就能做做好好品尝品尝了。

水煮肉片制作视频:

水煮肉片制作材料:主料

通脊300g、菠菜1把、干红辣椒8个、花椒粒20个、郫县豆瓣2大勺、姜1块、大蒜半个、葱适量、菜籽油少量、生抽15ml、胡椒面1勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、盐2g、辣椒面适量、料酒1勺、

水煮肉片做法步骤:

1、肉切成大的薄肉片,用肉锤敲打下口感更好更嫩。用刀背拍也可以。

2、腌制肉片,放淀粉,一个鸡蛋,然后抓匀,放小勺盐2克左右。

3、烧开水, 烫菠菜,放到盘底铺好备用。

4、准备辣椒花椒,葱蒜姜切碎。葱蒜分开放。辣椒剪成段。小火在锅中干炒一下辣椒和花椒,盛出。

5、锅中放底油,加入两大勺郫县豆瓣酱,然后放入葱和姜,小火炒香。

6、炒好的料加入热开水,大概你菜容器的量多一点点,因为一会还会挥发。加入胡椒粉生抽,料酒,蚝油等,调均匀。

7、一片片下腌制好的肉片,煮到肉片变色,再多煮一两分钟即可,太久会变老哦。

8、肉片捞出来码好放在菠菜上,再把汤倒进去。

9、上面撒上辣椒面,辣椒和花椒,还有蒜末,小香葱都撒在上面。

10、锅中烧少量热油,然后浇在辣椒面花椒蒜末上,激发出香味,就可以上桌啦。

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