冬季吃红薯的十大优点好处

每到冬季在路边就能闻到许多香喷喷、热腾腾烤红薯的味道,在《本草纲目》种有记载,红薯能有效的健脾开胃,强肾阴和补虚的功效,一个小小的食物居然有这么大的功效,那么红薯还有哪些功效呢?让我们先来看看就知道了。

冬季吃红薯的十大优点好处

1、抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

3、预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。

4、红薯能防流感

天气转冷,流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。

5、吃红薯有助减肥

很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖,但研究表明红薯是低脂肪低热能的食物,同时能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥健美,防止亚健康和通便排毒。红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。

6、保护视力

红薯中含有的β-胡萝卜素能在体内能转化为维生素A,可改善眼睛干燥、眼睛的适应能力。觉得自己眼睛需要滋润的,也可多吃红薯。

7、保护皮肤,延缓衰老

红薯中的维生素C,紫薯中的花青素,都有抗氧化作用,能够改善皮肤、延缓衰老。

8、保护心血管

红薯中还含有丰富的黏液蛋白,这种物质能保持心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,提高免疫力,如果想要效果更好,可以吃紫薯,含有的花青素功效更佳。

9、降血压

红薯中含有丰富的钾元素,有利于维持细胞内正常的渗透压,降低血压,并且膳食纤维也能减少胰岛素的分泌,使得血糖不会突然上升。

10、防止便秘

有便秘问题的朋友们,红薯可是你们的救星之一,因为红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,从而促进肠道蠕动,防止便秘。

糖尿病患者能吃红薯吗

红薯口感软糯,吃到嘴里甜而不腻,其实糖尿病人是可以适当食用的。相关资料显示,将同样的红薯和米饭进行营养成分对比分析,发现红薯里的碳水化合物含量更低,并且各方面的指数都是比较有优势的。比如红薯的升糖指数就低于白米饭。因此,喜欢吃红薯的人,可以用红薯代替部分的主食,这样一来就不用担心血糖指数会明显上升。

血糖高的人一天吃多少红薯合适

虽然说红薯的升糖指数比白米饭低,但是吃任何东西都要有度,特别是对于想要控制体内血糖的人来说,一天的碳水化合物不能摄入过量,防止体内能量过剩,转化为糖分。因此建议可以用约60-100克的红薯来代替主食,这样一来就不用担心,体内血糖浓度会明显升高。

红薯的做法有讲究吗

虽然说经常吃红薯对身体健康有很多好处,但是在平时吃的时候也需要注意一些做法,比如尽量不要吃煎炸类的红薯,这种情况下的红薯一般脂肪含量都比较高。此外,在吃烤红薯的时候尽量等冷一些在吃,这样热量会更低一些,同时在食用红薯的时候可以适当的与其他粗粮一起吃,能够更好的帮助维稳血糖。

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