核桃营养价值及其食疗功效分析

核桃是许多人都会选择的补品之一,为什么这么多人选择它来进补呢?那么大家又知道多少关于核桃的营养价值功效呢?具体每天吃多少才算好呢?接下来就让小编带着大家一起来看看这些问题吧。

核桃的功效

1、核桃中的磷脂

对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。

2、核桃是食疗佳品

无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

3、吃核桃补大脑

可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”,密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口。

4、助美颜

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

5、核桃还能抗衰老

核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

核桃的营养价值

1、核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

2、科学家们发现,每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质,它比柑桔高出20倍,菠菜的抗氧化成份为0.98个单位,胡萝卜为0.04个单位,西红柿为0.31个单位。

3、科学家们认为,人吸收了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止,人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量,并减少患心血管疾病的可能性。

健康食疗方法

1、核桃仁60克、黑芝麻30克,共捣烂,每晨服1匙,温开水送下,治便秘有显效。

2、核桃10枚,打破后连壳煎汤服,治孕妇胎气上逆。

3、每晚睡前取核桃仁2-3个,生姜1片,同放嘴中慢慢嚼服,有镇咳平喘的作用。

4、取核桃壳里面的果隔适量,煮水代茶饮,有安定神经、促进睡眠的功效。

5、少儿常吃核桃,有利于身高发有,增强记忆力、保护视力。

为什么说最好不在晚上吃核桃

大家都知道核桃属于油性比较高的坚果食物,常吃有补脑润肠道的功效。但是,在晚上吃核桃,就会导致核桃里面含有的胆固醇一直产生热量,热量会刺激人体加快对脂肪的吸收,导致身材肥胖。而且晚上的人们几乎不运动,而核桃不能被及时吸收,不仅会导致身体不能补充营养物质,还会出现上火的症状。还有核桃里面含有很多的脂肪,坚持在晚上吃核桃就会影响睡眠质量。

如果你不喜欢核桃有点苦苦的味道,可以吃大枣和核桃一起制作的食品,不仅能补充气血,还能滋补大脑,保护肠道健康。

虽然核桃滋补的效果非常好,男女老少都适合吃。但是,不管是什么好东西,吃得太多对身体都不好。所以为了身体健康和达到最好的滋补效果,最好一天只吃4个左右,而且还要少吃高脂肪和高热量的东西。特别是经常牙疼和喉咙疼的人要少吃,或者是经常拉肚子的人要少吃,避免呕心上火加重病情。

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