韩式石锅拌饭好吃吗?做法全过程

许多人的口味越来越好了,都比较喜欢国外的饮食了,韩式石锅拌饭就是广大朋友们比较喜欢的一道美食,味道口感都相当的不错,今天就让小编来教教大家如何制作这道美味饮食吧。

韩式石锅拌饭的食材

1、煮熟的白米饭3碗

2、酱油

3、猪肉糜100g

4、黄瓜半根

5、胡萝卜一根

6、金针菇100g

7、干木耳5~6朵

8、干黄花10根

9、盐

10、香油

11韩式辣酱

韩式石锅拌饭的做法

1、干木耳和干黄花分别泡发半小时,洗净后,木耳切丝,黄花晾干;

2、将胡萝卜、黄瓜洗净,黄瓜去皮,分别切丝;

3、金针菇切去根部,分成一小簇一小簇,用清水泡洗3次,滤干备用;

4、接一锅清水,煮沸后,投入一茶匙盐,依次倒入金针菇、木耳、干黄花,分别煮一分钟后滤干,捞起。倒入适量香油和盐,分别拌匀,备用;

5、另起一锅,热锅后下2茶匙食用油,倒入肉糜炒一分钟,加入一茶匙酱油调味,沥干捞出,锅底留油,再倒入胡萝卜丝炒一分钟,捞出备用;

6、取石锅,在锅底均匀刷上一层香油,将白米饭平铺在锅内,再将备用的食材依次铺在米饭上;

7、调大火烧石锅,一会儿就能听到噼里啪啦嗤嗤作响的声音,这时候调成中火,过几分钟闻到米饭变成锅巴发出的那种焦香味就可以关火了;

8、煎一个蛋,放在石锅中心(偶的蛋煎得不好,放在中间有种违和感);

9、根据自己的口味,淋上几勺韩式辣酱,开拌吧!

温馨提示

1、胡萝卜丝最好是用油炒熟,因为胡萝卜是脂溶性的,炒熟后营养才能够被人体吸收;

2、煮好饭后的石锅非常烫,千万不要直接用手去端哦,放在桌上的时候要记得放垫子,否则你的桌子就糊了。

3、煎蛋是个技术活,想要造型好看的话,一定要用辅助工具塑性,不care的话,就无所谓啦,味道是王道。

石锅拌饭小知识

韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

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