想用西餐前需要知道的礼仪文化问题

在西方是非常讲究饮食文化礼仪问题的,在去饭店吃饭时需要实现预约有什么重要的问题要事先说明,在西餐享用前需要懂的礼仪,不然就是不尊重对方了,下面就让我们一起来看看西方饮食文化礼仪吧。

想用西餐前需要知道的礼仪文化问题

1、服饰举止

再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。特别是团体活动,更别忘了让女士们走在前面。

2、入座

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

3、点酒

在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白色。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

4、了解上菜的次序

正式的全套西餐上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。

5、餐巾的使用

点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

吃西餐牛排的注意事项须知

拿刀叉的方法:总的来说,右手拿刀,左手拿叉。锯齿得刀用来切肉,普通的刀用来切蔬菜,最小的那种小刀,是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品,别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。

放刀叉的位置:在一些正式的场合,大家还是注意一下刀叉摆放的位置,能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片,大家看一下。

吃牛排注意细节:要用刀子把牛排切成小份,每次吃一小块,保证这一块全部到了嘴里,不至于过大,吃的时候不要张牙舞爪的,嘴唇要闭起来。

意大利面细节:用叉子跟汤匙结合一下,叉子卷起几根面条,放到勺子上,然后吃进去,不要狼吞虎咽的吃面,更不要发出“出溜出溜”的响声。

水果沙拉甜点等:一般沙拉,小蛋糕之类的,用小勺吃就可以。注意水果的果壳,不要直接吐出来,要用手拿出来,放到盘子旁边。

酒的细节:开酒之前,自己就不需要动了,服务员都会做的。喝酒的时候,用三根手指拿住酒杯。喝酒不能跟啤酒似的,一下子干了,这是不对的。轻晃杯子,让酒慢慢进入嘴里,缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒,喝酒时候不要说话跟大笑。

小碎语:现在大家知道了吧,吃西餐还是一门艺术,讲究的东西可多着呢!想要在餐厅优雅的享受西餐牛排的美味,把上面的内容消化透了,你就成功了!

西餐牛排的正确吃法有哪些

如果你吃西餐的方法不对的话,那就会影响到牛排的口感。在吃西餐牛排的时候,首先以叉子叉住牛排的左右任一方,用刀子切下一条。切下来的一小条食物,仍觉得太大,可以再切成适口大小的肉块。吃的时候,用叉子叉着肉块再沾酱汁食用,如果搭配红酒,一口肉一口酒,口感风味会变得完全不同,甚至会有终身难忘的感觉。

小碎语:大家在吃西餐牛排的时候,可不要将牛排一次全切好,除了不雅观、不合礼仪外,肉汁易流失且散热太快,影响口感和风味。牛排应趁热食,否则温度一低,会使牛排的鲜度降低!知道这些,以后吃西餐牛排的时候就可以真正的享受到美味啦!

西餐刀叉的礼仪

1、西餐刀叉的取用顺序

西餐的刀残往往有两三副,刀在右手边,叉在左手边,吃色拉,吃海鲜,吃主菜,各用一副。按照顺序,最外侧的那副是吃沙拉的,中间那副是吃海鲜的,最里面的那副是吃主食的,由外侧向里取用,吃一道菜,便需要换一副刀叉。

2、西餐刀叉的使用

右刀左叉是吃西餐的基本拿法,在食用大块牛排之类的食物,要将食物一块一块切下来吃,尽量避免刀叉与碟子碰触发出刺耳的响声,在吃沙拉时,如果遇到大片的生菜叶时,可用刀一次切成小块吃用,但不可将整盘的沙拉都切成小块再吃。

3、西餐刀的摆放特色

西餐不像吃中餐那么随心随意,西餐的停下用餐与结束用餐其刀叉都有摆放方式,如果吃到一半要放下刀叉时,不要乱放或摆在桌面上,要在碟上要将刀叉呈八字形,如果用餐完毕,就要将刀叉并排放在碟上,这样服务员就就回来收走餐具。

除了使用刀叉,西方人非常讲究之外,在餐桌一些肢体语言交流也有着各种礼仪和禁忌,不过不懂这些禁忌,别人会觉得你这个人非常没有礼貌,不值得深交。

1、西餐中的敬酒不像中国人那种强迫式,西餐敬酒是一种礼仪,对方像你敬酒,一定不能拒绝,你可以拿起酒杯微泯或者沾唇一些以表示礼貌。

2、在嘴里的食物还没有完全吞咽下去,不能向别人问话,不能把食物的骨头或者渣滓直接吐出,要先将它们吐在手中再放在菜盘边。用过的金属餐具都必须放在菜盘上,而不能放在桌布上。

3、在进餐过程中,坐姿要优雅得体,不要左摇右晃,不宜在座位上慵懒紧靠椅背,或紧贴餐桌,用餐中不宜吃得太快太急,好似狼吞虎咽一般。

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