竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存,盐水煮放一年不坏(沙藏放2月)

现在的竹笋最是鲜嫩,大家不管是自己挖的竹笋还是市场买回来的,放几天之后就发现竹笋老了,吃起来不够脆嫩,因此都要知道竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存长时间才行,下面有详细的方法步骤。

新鲜竹笋怎么保存一年不坏

方法一:埋在沙里

适合没有脱皮,完好无损的竹笋,找一个大桶,在底部先铺上5厘米厚的湿沙,然后将竹笋的梢头朝上,放在沙土上,然后用湿沙将竹笋盖住,最好没过竹笋上部8-10厘米,再将大桶封口放在阴凉通风处,定期给沙子喷水,保持湿润。可以减少竹笋失水,及纤维化。至少能保鲜1-2个月。

方法二、水煮保存

可以清水煮,将竹笋切好用清水煮沸30分钟,捞出来用清水冲洗,装进保鲜袋中,放进冰箱冷冻室保存,也可以晒干或晾干,吃的时候用清水泡发。

也可以盐水煮,用浓盐水煮沸30分钟后,防止冷却,将竹笋和盐水一起倒进容器中,用大石头等重物压住竹笋,保证笋泡在盐水中,然后密封起来,可以保存一年左右,吃的时候取出来用清水多浸泡一会,或者焯水后食用。

方法三、冰箱保鲜

竹笋不要洗不要薄片,直接把它用厨房用纸包起来,然后用保鲜袋装起来放进冰箱的冷藏室中保存,这样大概可以存放2周左右,拿出来吃口感还是鲜嫩的。

方法四、做成酸笋

将竹笋切块或切条,用清水泡2-3个小时,然后装进坛中,煮一锅开水,放凉之后倒入坛子里,密封保存在阴凉处,不可对着光否则竹笋容易变色,酸笋可以长时间保存,并且口感很独特,没吃过的朋友可以尝试一下。

六种人不宜多吃竹笋

1、发育期儿童

处于发育期的儿童,骨骼是还没有发育成熟的,正是需要补钙的时候,然而竹笋中含有丰富的草酸,它会与我们人体内的钙质发生反应,形成草酸钙沉淀,这样不仅人体吸收不到钙,还会出现腹痛、腹胀的不适症状。因此发育期的儿童不能吃多了,影响身体的发育......

新鲜竹笋怎么处理及做法

1、第一步:先将竹笋从中间刨开

2、第二步:将竹笋的外皮剥掉,把竹笋肉拿出

3、第三步:在将竹笋根部、表皮切掉和多余部分切掉

4、第四步:在将竹笋切块,放入开水中,加入盐煮十五分钟......

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