人参鸡汤对人有哪些帮助?人参鸡汤怎么做?

冬天喝完热乎乎的人参鸡汤不仅能补脾益肺,还能补肾益精、益气养血对身体的营养价值称得上一级棒,那么我们应该怎么做呢?这么唯美的人参鸡汤做法讲究什么呢?下面就让我们一起来看看吧。

人参鸡汤的功效

人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。

鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。

因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用,并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

1、人参鸡汤可以补充元气,所以经常作为术后或者大病中的患者进补之用,当然健康的人群平时食用也可以补血益气,达到促进身体健康的作用,效果非常显著。

2、人参鸡汤可以健脾养胃,对调理脾胃,促进肠胃功能有很显著的作用,很适合一些肠胃炎或者肠胃功能不调的人群。

3、人参鸡汤适合久病或者身体虚弱的人群,这类人群食用人参鸡汤后可以强身健体。

4、常人常食人参鸡汤也可强身健体,增强机体免疫功能,焕发活力,延年益寿哦。

人参鸡汤的做法

原料:鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克

调料:盐5克、鸡粉5克

1、先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。

2、用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。

3、将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。

六种人群慎喝人参鸡汤

胃酸过多者:

鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。

胆道疾病者:

因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎。

肾功能不全者:

鸡汤含有一些小分子蛋白,患有急性肾炎,急慢性肾功能不全或尿毒症患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,多喝鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。

高血脂患者:

鸡汤中脂肪被吸收后,会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积,引起冠状动脉硬化等疾病。

高血压患者:

喝鸡汤除了引起血脂增高加重动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。

糖尿病患者:

糖尿病患者不宜喝鸡汤,可供糖尿病患者参考。

温馨提示

人参鸡汤也可以选择乌鸡来做,和上述做法一致,乌鸡的营养丰富,有很好的保健和养生功效。

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