儿童冬季养生 饮食需要注意

冬季是积蓄力量等待萌发的季节。儿童在这个季节里是相对弱势一群。由于孩子还不太能自己照顾自己,容易因天气变化生病烦躁。所以说,冬季养生对孩子也很重要。吃好喝好养好,增强免疫力是冬天家长们最关心的事。

儿童饮食

儿童脾胃稚嫩,冬季应该做到饮食有节,保证一日三餐正常进食,少吃油腻、不好消化的油煎食品,而要以粮食、蔬菜为主,适量添加肉食。

多吃富含维生素的食物

冬季,儿童容易患呼吸道感染等疾病,只有摄入足够的维生素,才能有效增强身体免疫力。冬季时令蔬菜如大白菜、萝卜、豆芽、菠菜、生菜等,维生素含量都比较丰富。家长可以合理搭配,经常变换花色品种,让孩子各方面的营养素都充足。

注意补充膳食纤维

膳食纤维能调节食物的吸收和排泄,保持大便通畅,这对体内毒素的排出十分有利。冬季,儿童应多吃含有较多膳食纤维的食物,比如玉米、甜薯、高梁等粗粮,黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜。

不要忽视菌藻类食物

香菇、猴头、银耳等菌类食物及海带、紫菜等水产品中含有人体必需的微量元素如磷、碘等,有助于增强儿童的抵抗力,提高身体素质。

补充润燥食品

冬季气候干燥,可以让儿童多吃些润燥食品。萝卜能润喉清嗓、降气开胃、除燥生津;冬瓜味甘性凉,有清热止渴、利水消肿等功效。另外,蘑菇、苦瓜、白木耳等,也有润燥的作用。

及时补水

冬季虽然排汗减少,但气候干燥,加上室内暖气,儿童更容易发生口干、鼻干和咽干等缺水症状。家长要教孩子主动喝水,不要等到口渴了再喝,给儿童充足的水分以保证身体的需要。

儿童饮食的原则

1.吃真正的食物:远离人造食品和所谓“健康”食品,天然的食物才最好。

2.谢绝过度添加:那些有多种添加剂的食物,或是含有大家不熟悉的添加剂的食物,也多半被深加工过。

3.少买超市食品:因为它们大多不那么新鲜了。所以最好去菜市场。

4.食贵精,不求多:要选择经过精心栽培的食物,哪怕贵一点;而且,减少食量可以减少热量摄取,有助于减肥、防癌,也可以减缓衰老。

5.多吃新鲜蔬果:这点几乎没有异议。除了摄取大量纤维素和适当的维生素外,还可以帮助人体减少热量摄取。

6.尊重饮食传统:速成食物要少吃。传统饮食流传到今日,必有其可取之处。

7.不挑食,不偏食:多样化的食物才是营养全面均衡之源。

儿童饮食的关键

1.食谱营养要均衡

强调主食地位,蔬菜重要,肉食辅之。主食粗细兼有(粗粮可以帮助胃肠道的良好运作),菜肴荤素搭配。甜食和油炸食品、烧烤制品不宜多食。

2.烹调方式要科学

就是要求颜色、香味、味道、外观、营养、卫生一个都不能少。具体要求有以下几点:

(1)蔬菜要浸泡住够长时间,避免化肥、农药、和虫卵对人的伤害。

(2)将菜洗干净后再切。这样做的目的是避免水溶性的营养素的耗损。

(3)蔬菜下锅后,用大火炒,且速度要快,避免维生素C被破坏。

(4)加入食盐不要太早,否则营养素会损失。

3.美味营养要兼顾

必要时换个食物的做法,如不喜欢吃蔬菜,就把蔬菜切碎做成包子。

儿童饮食的要求

1.合理搭配全面营养

儿童膳食应当由5部分组成:谷物和薯类、乳制品、鱼肉禽蛋类、豆类及其制品、蔬菜和水果。碳水化合物应提供过半的能量,脂肪提供1/4-1/3能量,其余能量由蛋白质供给。

2.合理加工科学烹饪

(1)食物尽可能松软、细腻,这样有助于消化。

(2)米不要反复过多的淘洗,Vb会损失;蔬菜先洗净后切,避免Vc流失。

(3)强调清淡,不宜给予刺激性食物,油腻、烧烤食物要少吃。

(4)烹饪兼顾外观、味觉和嗅觉,食物时常换个花样做。

3.少食多餐

幼儿的胃小,一次不可能吃太多食物,而消耗很大,故建议少食多餐。最好采用“三餐两点制”,在早、中餐、中晚餐之间分别加一次点心。

4.进食的环境与习惯

(1)进食场所要固定,桌椅高度也应当适合儿童的身体。

(2)用餐环境舒适安静,小朋友才能一心吃饭。特别是不能边吃边看电视,儿童将注意力集中在电视情节上,造成的情绪波动对消化很不利。

(3)进食时不得打骂和斥责儿童,会影响他们的情绪,从而不利于消化食物。

5.注意饮食卫生

进餐前和解手后及时洗手,瓜果洗后方可吃,肉类要煮熟透,慎食生冷食物等等。

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