海参可以和牛奶一起吃吗?吃完海参可以喝牛奶吗?

海参是一种浑身肉刺的海鲜,海里的人参,说明了它的滋补效果,也说明了它价格的昂贵。吃完海参等油腻滋补的食物后一般人喜欢喝点牛奶饮料清清胃,那么牛奶和海鲜可以一起吃吗?

海参可以和牛奶一起吃吗

是可以一起吃的,没有什么互相的影响的,都是高蛋白高营养的食物,对提高身体免疫力还是有帮助的,海参不能与醋、柿子、山楂等水果同吃

参具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血之功效。牛奶具有补血充液、填精补虚损、益肺胃,长筋骨之功效。海参跟牛奶一起吃具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血充液、填精补虚损、益肺胃,长筋骨的作用。

海参牛奶的做法

牛奶虾海参汤的做法

1.准备的材料,将海参泡12小时,将香菇泡半天

2.适量的清水煮开,放虾干,放浸泡好的香菇

3.汤煮开后,放入高汤,煮开后,放入牛奶,最好用小火

4.放发好的海参,适量的盐,适量的蔬之鲜,煮开就可以起锅了

海参的食用禁忌

与海参相克的食物

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还不宜与甘草同服。

醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。海参就其成分与结构而言,属于胶原蛋白,并由胶原纤维形成复杂的空间结构,当外界环境产生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空间结构,蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋,会使菜汤中的pH值下降,在接近胶原蛋白的等电点(pH值为4.6)时,蛋白质的空间构型即发生变化,蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参,吃起来口感、味道均差。所以说.“烹制海参不宜加醋。” 

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