粉蒸肥肠怎么做 粉蒸肥肠的做法

粉蒸肥肠算是一道英才了,这到菜不仅好吃,还很有营养的,这道菜适合便秘的人吃,同通便的作用,在家自己做有很简单的,可以尝试一下。

粉蒸肥肠怎么做 

原料:猪大肠头500克,蕃薯50克,酱油25克,干米粉子50克,辣椒粉25克,花椒粉25克,姜5片,盐、味精各适量,花生油25克,水25克

1、先将猪肠清洗,去除污物和肥脂,洗过,加下盐、生粉各一汤匙拌擦,再用清水冲洗。将其切成1寸长的条;蕃薯切成小方块。

2、用酱油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、油、水拌匀猪肠,待用。

3、将蕃薯铺在蒸格的底部,放上拌好的猪肠,把姜铺在上面。

4、将蒸格放在滚水上蒸70分钟即可食用。

粉蒸肥肠的做法

原料:肥肠 400克,土豆 250克,粉蒸肉调料 一包,色拉油 80克,老抽 10克,清水 100克。

1、把猪大肠放入清水中简单清洗一遍。加入适量面粉和白醋,反复搓洗,冲洗干净,再将肥肠翻面,用同样的方法洗净。

2、取一小锅,装入清水,肥肠冷水下锅,放入洗净切好的生姜和大葱,加入适量料酒煮30分钟。捞出。

3、将肥肠放凉,切成短节。

4、土豆起皮洗净,切成小块。

5、将切好的肥肠放入碗里。将粉蒸料包里的调料放入。(这是现成调料包,没有的可以自己调配)

6、再加入80克色拉油,10克老抽 和100克清水。

7、翻拌均匀。

8、再将调料包里的米粉倒入碗里,翻版均匀。

9、再将切好的土豆放在肥肠面上。

10、盖上一层保鲜膜,将蒸碗放入预热好的长帝蒸烤箱中,选择纯蒸功能,105度蒸45分钟左右。喜欢软一点的可以多蒸20分钟。(没有蒸烤箱的可以直接用蒸锅蒸45分钟)

粉蒸肥肠的技巧

1、粉蒸肥肠的水要一次性加足,防止干锅,全程大火,中途不要揭开锅盖。蒸熟后最好立即揭开锅盖,端离蒸锅,即时享用。以上几点做得不好,会造成蒸汽倒灌,非常影响粉蒸肥肠的品相和口感。

2、怕洗肥肠的可以买半成品回来,只要用开水焯烫一下即好,简单方便造作。

粉蒸肥肠的营养

粉蒸肥肠是一道传统名菜。营养丰富,味道鲜美,而且有着健脾开胃的作用。营养丰富,且对于便秘有着食疗的作用,大多数人都比较适合吃的。

未经允许不得转载:红笺网 » 粉蒸肥肠怎么做 粉蒸肥肠的做法

赞 (0)