冬季吃羊肉需要注意的事项

羊肉历来都是冬季进补食物之一,吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。可是吃羊肉前大家还是需要多知道点事项为好,不是什么人都能吃到美味佳肴的,以下为大家整理好了羊肉注意事项,相信在看过了解了了之后,你能帮助身边其他的朋友们避免危害发生,有专家表示,羊肉是“发物”,不宜多吃,并且羊肉与有些食物是不能同吃,如果并食,不但无益还会带来不良后果。

不宜多吃羊肉人群

1、肝病患者

羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担,可能会导致发病。

2、有内热者

某些热性病如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、小孩

另外,不少朋友都习惯买羊肉回家自己焖煮或煲汤,全家一起食用。专家提醒,羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用。

4、部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5、孕妇可以吃羊肉,但不宜多吃

孕期是可以吃羊肉的。但需注意的是,由于羊肉性温产热量。因此,对于孕妇来讲,虽然可以吃羊肉,但也不宜过多地食入,以免助热伤阴,引起不适。同时,孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水,适当的多吃一些水果、蔬菜等,均衡补充营养。

不宜于羊肉同食的食物

1、不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

2、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

3、忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

4、不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

孕妇可以吃羊肉吗

相信对于任何一个家庭来说,孕妇就是一个“家庭级保护动物”,她的日常饮食是有很大的学问的。羊肉是是冬季进补佳品,羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。虽说吃羊肉有滋补及保健作用,不过孕妇能吃羊肉吗?这是一个值得去探讨一下的问题,在这里给广大准妈妈讲讲吧!

孕妇是可以吃羊肉的,特别是在冬天多吃羊肉大有裨益,它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。羊肉是产妇、老年人、体弱、怯寒者的冬令滋补佳品。羊血具有止血、祛瘀功能,对妇女崩漏、胎中毒、产后血晕等具有治疗作用。

由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质,无引起癫痫或其他疾病的因子,只要按正常习惯食用,对孕妇及胎儿均无害,更不会致病于胎儿。但需注意的是,由于羊肉性温产热量高,因此,对于孕妇来讲,不宜过多地食入,以免助热伤阴,引起不适。

孜然羊肉炒饭的做法

原料:羊肉,洋葱,胡萝卜,色拉油,料酒,食盐,孜然,葱。

制法:

1、去皮。洋葱和胡萝卜洗净,洋葱剥去外皮,胡萝卜刨皮。

2、切丁。羊肉去膻味后切小丁,洋葱和胡萝卜都切成小丁。

3、锅中倒食用油烧热,倒入羊肉翻炒至表面收紧,颜色变深。

4、羊肉中倒入料酒炒匀。

5、锅中倒入洋葱和胡萝卜丁,大火快炒。

6、加入盐和孜然粉。

7、倒入冷饭,用锅铲把米饭团打散,使米饭粒粒松散,和羊肉,萝卜等一起翻炒。

8、撒上葱花出锅。

小提示:

1、羊肉选带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷。

2、孜然粉的量不要放的太少,因为孜然是促成这道美味的关键之一。

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