包粽子糯米是泡还是煮?一般都是泡!

众所周知,做粽子有很多方法,不同的方法会使用不同的配料,有些人会放一些红枣和莲子,有些人会放一些蛋黄和肉松,还有人会放一些肉等。不管用哪种方法,糯米都需要提前加工。那么粽子里包的糯米是浸泡过的还是煮过的?让我们详细看看。

粽子里的糯米是浸泡还是水煮?

粽子之前,糯米需要浸泡在水中。浸泡过的糯米会变得更软、更粘,煮过的粽子会变得更烂,味道会更软、更糯、更美味。糯米不能在水中煮,所以提前煮糯米很容易,包装好的粽子味道不好,煮出来的粽子没有任何香味,营养也很容易流失。因此,粽子里包的糯米一般只需要浸泡,不需要事先煮熟。否则,粽子的味道和口感会变差,营养价值会降低。

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