发霉的大米是什么垃圾?发霉的大米是湿垃圾

大米是我们的主食,更是我们每天都会吃的粮食。人们现在为了方便省事,家家户户都会储存一部分大米,但是如果大米放的时间长了或者受潮就会发生霉变,但是有些人还会继续食用,那么大家知道吃了发霉的大米有什么危害吗?如果需要扔掉霉变大米的话,它又属于哪类垃圾呢?以下就是发霉的大米是什么垃圾以及吃发霉大米的危害的相关内容,大家可以了解一下。

发霉的大米是什么垃圾?发霉的大米是湿垃圾

吃发霉大米的危害?

发生过霉变的大米中含有大量的黄曲霉素,黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物。黄曲霉毒素具有剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的危害。对人或动物毒害主要作用于肝脏,慢性中毒可能会造成肝脏慢性损伤,导致生长发育迟缓,体重减轻等系列症状;急性中毒表现为食欲废绝,运动失调,排泄停止,肝炎,黄疸,肝脏充血、出血、肿大、变性和坏死,并伴有严重的血管和中枢神经损伤,动物中毒后几小时至数天内死亡;致癌性则表现为致癌强度大,范围广,主要诱发肝癌,还可以诱发胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌等。

如何辨别发霉的大米?

1、色暗:大米色泽发暗、无光泽。

2、发潮:大米表面微显潮润,俗称“出汗”。

3、发软:大米水分增加,硬度降低,用手搓或牙嗑时清脆声减弱。

4、起毛:大米湿润,沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,显得毛糙不光洁。

5、起筋:大米侧面与背面的沟纹呈白色,继续发展成灰白色,犹如筋纹。

6、起眼:由于大米胚部组织较松,富含蛋白质和脂肪,霉菌先从此侵蚀,使胚部变色俗称“起眼”。

7、异味:大米原有的香气减弱或消失,出现一种糠酸味。

如何长期保存大米:

花椒防虫法:

用几块纱布分别包一些花椒粒,放入装米的容器里,放置于上、中、下不同的位置,然后把容器盖严。如用是用袋子装米,可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干,再装米时就可以防止生虫了。

白酒防虫法:

在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶,瓶口高于米面,不加盖子,然后把容器盖严,可以防止生虫。 海带防虫法  因为干海带有很强的吸湿能力,所以起到杀虫和抑制霉菌的作用

海带防虫法:

在大米中放一些干海带,大米和海带的比例大概为100∶1,隔10天左右取出并晒干,然后再放回米缸。此方法可反复使用,能有效防止大米霉变和生虫。

石灰防虫法:

在装米的容器底部铺些生石灰,上面再铺塑料布,然后再放大米,把容器盖严,可防虫。

大蒜防虫法:

在存米的容器里分散的放几瓣大蒜,把容器盖严,同样能起到防虫的效果。

通风干燥法:

大米需要存放在干燥、通风处,当然最好的保存就是买了大米尽快吃掉不要长时间储存。长时间储存大米容易发霉,也会影响大米的味道和营养成分。大米的保质期一般只有3一6个月,经过加工批光后的大来,表面会形成一层膜,保存时间较长一些。而我国南方由于雨水多,大米存放时间会更短,最好不要超过3个月。

以上就是发霉的大米是什么垃圾、吃发霉大米的危害以及如何长期保存大米的想干内容,建议大家可以将买来的大米尽快的食用完,如果需要保存的话尽量放在干燥且通风的地方为好。

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